Menus Découverte
Du 11 au 22 Novembre
Dans tous les restaurants participants
Laissez-vous surprendre par la groseille-pays dans toutes ses variations dans les restaurants qui prennent part au festival. Des découvertes gustatives à chaque coin de table vous attendent !
Taste of Sunrise - Breakfast
12 Novembre - à partir de 7h
978 Beach - Friar's Bay
Découvrez un petit-déjeuner exceptionnel sur la plage de Friar's Bay au 978 Beach Lounge. Les chefs Louloyd et Henriette vous invitent à déguster un buffet de spécialités saint-martinoises pour €45/adulte et €25/enfant, animations musicales incluses avec DJ Ruby et Steel Pan. Une expérience caribéenne inoubliable avec vue sur l'océan.
Food & Cocktails
Lundi 13 Novembre 2023, À partir de 18h00
Marina Fort Louis, Marigot
Explorez l'art envoûtant de la mixologie et de la gastronomie lors d'une soirée exceptionnelle ! Découvrez des accords mets et cocktails orchestrés par les chefs Mareya Ibrahim, Angéla Marcenat, Mallory Leroux, Arnaud Delvenne, et le mixologue Arthur Sutley. Une expérience gustative unique à 60 € par personne. Réservez maintenant pour cette soirée mémorable !
Menu :
Entrée - Cheffe Mareya Ibrahim
Salade de tomates anciennes, concombre, feta et aneth avec vinaigrette à l’huile de graines de citrouille
Plat - Chefs Mallory Leroux et Angéla Marcenat
Ballotine de volaille farcie aux bananes péyi, chorizo, émulsion de patate douce à l’huile d’olive et roquettes
Dessert - Chef Arnaud Delvenne
Pavlova coco-passion, rhum, vanille, mangue, mascarpone
Diner à 4 mains
Lundi 13 & Mardi 14 Novembre 2023
Deux maîtres de la cuisine allient leurs talents pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle et mémorable lors d'un déjeuner ou d'un dîner dans quatre restaurants de Saint-Martin.
Lundi 13 Novembre 2023
à partir de 12h
Waï plage - Orient Bay
Chef résident : Chef Anthony Lebrec
Chef invité : Teheiura Teahui
à partir de 19h
Maison Mère - Place du Village, Orient Bay
Chef résident : Chef Sylvain Bouleistex
Chef invité : Patrick Jeffroy
Mardi 14 Novembre
à partir de 12h
Aux Mets Tissés - Hope Estate
Chef résident : Chef Olivier Boudier
Chef invité : Enor Guirand
à partir de 19h
Java - Grand Case
Chef résident : Chef Michel Benaziz
Chef invité : Chef Xavier Isabal
Dîner des Chefs
Mardi 14 Novembre 2023, À partir de 18h00
Lycée Polyvalent - Marigot
Assistez à un dîner exceptionnel au Lycée Polyvalent, où les chefs invités du Festival de la Gastronomie Leslie Belliot, Mareya Ibrahim, João Diamente, Patrick Jeffroy, et Anto Cocagne se joindront aux étudiants en hôtellerie/restauration du Lycée Professionnel Daniella Jeffry pour créer une expérience culinaire unique. Profitez d'un voyage gustatif à travers une cuisine internationale soigneusement élaborée au menu de ce dîner exclusif.
Réservez votre place au +590 590 29 12 36. Le prix du dîner caritatif est de €60.
Ne manquez pas cette occasion de savourer une délicieuse expérience gastronomique tout en soutenant une noble cause.
Menu - Accord mets et vins inclus
Amuse Bouche - Cheffe Lorna Boboua Do Sacramento
Crémeux d’hibiscus
Entrée - Chefs Mareya Ibrahim et João Diamente
Vivaneau en croûte de noix, pirão aux fruits de la passion, noix de coco confite au gingembre citronnée
Plat - Chef Patrick Jeffroy
Blaff de poisson lion à l’hibiscus
Dessert - Cheffe Anto Cocagne
Ananas rôti aux épices, caramel hibiscus, crumble de manioc
BBQ Compétition
Jeudi 16 Novembre 2023, À partir de 18h00
Rue de la République, Marigot
À Saint-Martin, le BBQ est une vraie institution ! Et pour célébrer cette passion, 10 pros du grill s'affrontent pour décrocher le titre de Meilleur BBQ de Saint-Martin 2022/2023. Un festin pour vos papilles, avec leurs délices en vente, accompagné de musique caribéenne qui vous fera danser. Une expérience inoubliable en perspective !
Grande Finale
Mardi 21 Novembre 2023
Marina Fort Louis, Marigot
Venez encourager les finalistes lors de l'ultime épreuve ! Les 4 as de la cuisine de la compétition de la Meilleure Table et les 3 créateurs de cocktails talentueux de la compétition de mixologie vont s'affronter pour décrocher la couronne de champion dans leur catégorie respective. C'est le moment de les soutenir et de vibrer au rythme de la compétition !
Soirée de Clôture
Mercredi 22 Novembre 2023
Front de mer de Marigot, Gare maritime
Participez à une soirée exceptionnelle de clôture du Festival de la Gastronomie avec MC Luciana, DJ Malaika, DJ Big Boss & Maestro. Découvrez les saveurs du monde à travers les créations uniques de chefs renommés, de l'Afrique aux Caraïbes. Le billet d'entrée est de 50 € par personne (buffet à volonté, hors boissons). Explorez pas moins de 9 stands chacun représentés par deux chefs prestigieux avec des plats tels que l'ananas rôti aux épices, le Dièse de porc cirée, le Beef Xà Bao Burger et bien d'autres. Une expérience alliant musique et gastronomie à ne pas manquer !
