Paris - Métropole
Maître Ouvrier de France Fromager
Un véritable magicien du fromage ! Né près de Meaux, il a développé une passion pour ces délices dès son plus jeune âge, grâce à la ferme familiale. Ses premiers pas dans le monde du fromage l'ont conduit chez un affineur local, avant de rejoindre en 1997 le groupe Lactalis, où il a choisi de se spécialiser dans les fromages traditionnels. C'est en 2007 que Xavier a été couronné « Meilleur Ouvrier de France Fromager ». Depuis lors, il est devenu une véritable légende dans ce domaine. Son amour pour le fromage est une histoire qui ne cesse de se bonifier avec le temps !