CHEF MALLORY
Saint Martin / Sint Maarten
Chef Mallory est tombé amoureux de Saint-Martin en 2006, à l'âge de 23 ans. Depuis, il y a bâti sa vie personnelle et professionnelle, s'imposant comme un maître de l'art culinaire. En 2020, en pleine crise sanitaire, il se fait connaître en publiant des vidéos de recettes en direct, permettant aux habitants de Saint-Martin de cuisiner avec lui. Cette proximité avec la population locale le pousse à lancer des restaurants éphémères avec son épouse Richeline, qui imagine des concepts novateurs. Ensemble, ils organisent des soirées privées dans des villas, offrant un voyage culinaire inoubliable. Leur succès les conduit à participer au festival de la gastronomie en tant que chef invité. Pour les fêtes, Chef Mallory propose des foies gras raffinés, dont une version spéciale au guavaberry jaune mariné dans du rhum vieux. Son talent et son engagement envers la cuisine locale et française font de lui une figure emblématique de Saint-Martin.
Chef Mallory fell in love with Saint-Martin in 2006, at the age of 23. Since then, he has built his personal and professional life here, establishing himself as a master of the culinary arts. In 2020, in the midst of the health crisis, he made a name for himself by publishing live recipe videos, enabling the people of Saint-Martin to cook with him. This proximity to the local population led him to launch ephemeral restaurants with his wife Richeline, who came up with innovative concepts. Together, they organize private evenings in villas, offering an unforgettable culinary voyage. Their success led them to take part in the Festival de la Gastronomie as guest chefs. For the holidays, Chef Mallory offers refined foies gras, including a special version with yellow guavaberry marinated in aged rum. His talent and commitment to local and French cuisine make him an emblematic figure on Saint-Martin.
El Chef Mallory se enamoró de Saint-Martin en 2006, a la edad de 23 años. Desde entonces, ha construido aquí su vida personal y profesional, estableciéndose como maestro de las artes culinarias. En 2020, en plena crisis sanitaria, se dio a conocer publicando vídeos de recetas en directo, lo que permitió a los habitantes de Saint-Martin cocinar con él. Esta proximidad con la población local le llevó a lanzar restaurantes efímeros con su esposa Richeline, que ideó conceptos innovadores. Juntos organizan veladas privadas en villas, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Su éxito les llevó a participar en el festival gastronómico como chefs invitados. Para la temporada festiva, el Chef Mallory propone refinados foies gras, incluida una versión especial con guayaba amarilla marinada en ron añejo. Su talento y su compromiso con la cocina local y francesa le han convertido en una figura emblemática de Saint-Martin.